Which enzyme is found in saliva?

लार में पाया जाने वाला एंजाइम है?

• Tylin enzyme is found in saliva.
• It is also called Ptyalin.
• Human saliva is composed of 99% water, while the remaining 1% contains other compounds such as electrolytes, mucus, antibacterial compounds, and enzymes.
• Early in the process of food digestion, enzymes present in saliva break down some of the starches and fats in the food at the molecular level.
• The Tylin enzyme breaks down starch into sugars.
• Salivary glands also secrete salivary lipase to initiate fat digestion.
• Lipase enzyme plays a big role in fat digestion in newborn babies.

Hence the correct answer is option B.

• टायलिन एंजाइम लार में पाया जाता है l 
• इसे प्त्यालिन भी कहा जाता है l 
• मानव लार 99% पानी से बनी होती है, जबकि शेष 1% में अन्य यौगिक जैसे इलेक्ट्रोलाइट्स, बलगम, जीवाणुरोधी यौगिक और एंजाइम होते हैं।
• भोजन के पाचन की प्रक्रिया के आरंभ में, लार में मौजूद एंजाइम आणविक स्तर पर भोजन में मौजूद कुछ स्टार्च और वसा को तोड़ देते हैं।
• टायलिन एंजाइम स्टार्च को शर्करा में तोड़ देता है।
• लार ग्रंथियां वसा के पाचन को शुरू करने के लिए लार लाइपेज का भी स्राव करती हैं।
• नवजात शिशुओं के वसा पाचन में लाइपेज एंजाइम बड़ी भूमिका निभाता है l 

अतः सही उत्तर विकल्प B है l

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